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La laiterie artisanale bio de la Tourette fabrique une gamme de produits laitiers fermiers de qualité à Saint Genès la Tourette dans le Puy de Dôme.

Le lait provient uniquement des troupeaux des trois associés qui ont fait le choix de l’agriculture biologique par respect à la terre, aux animaux et aux hommes.

Bonne conduite d’élevage, richesse des pâturages d’altitude, faible chargement à l’hectare, équipements en séchage en grange, ainsi qu’absence d’ensilage sont autant de pratiques qui leurs permettent d’obtenir un lait de montagne de grande qualité.

La laiterie est située à moins de 3 km des exploitations de Pierre et Dominique, et à 5 km de l’exploitation de René, située sur la commune voisine de Chaméane. Les fabrications sont réalisées par Fanfan, la responsable de la laiterie et son équipe, selon des méthodes artisanales. Le lait est transformé frais, il n’est utilisé ni conservateur, ni colorant, ni épaississant.

« Vivre de nos productions, développer une activité économique sur le territoire, et nous ouvrir ensemble sur de nouveaux horizons » sont les trois raisons qui ont poussé Pierre, Dominique et René à se lancer dans cette aventure humaine