Marylène et Sylvain sont éleveurs passionnés à Montboudif

Photo de Marylène, Ferme la Falleixoise, MONTBOUDIF

Marylène

Ferme la Falleixoise

MONTBOUDIF

La ferme familiale La Falleixoise est située au cœur du parc des volcans d’Auvergne à environ 1000 m d’altitude, elle est dominée par le Massif du Sancy et le Puy Mary.

Marylène et Sylvain, de jeunes agriculteurs de 30 et 31 ans se sont associés aux parents de Sylvain en 2007 : une véritable aventure intergénérationnelle.

Ensemble, ils produisent un Saint Nectaire fermier d’une qualité incomparable.

Toute la famille est passionnée par l’élevage laitier et la transformation du lait en fromages fermiers. Ils sont attachés à leur terroir et œuvrent au quotidien pour le maintenir.

Leurs vaches pâturent de l’herbe de montagne avec une flore très riche et variée. Leurs différents foins proviennent uniquement de leur exploitation. Ce contrôle complet de l’alimentation de leurs bêtes leur permet de produit un fromage de qualité dans lequel on retrouve de subtiles saveurs des prairies des monts d’Auvergne.

Marylène et Sylvain sont passionnés par leur métier, ils aiment à dire que se lever à l’aube tous les jours pour aller traire de belles vaches est pour eux une vraie vocation.

Ils souhaitent aujourd’hui préserver ce patrimoine et savoir-faire familial pour que leurs trois enfants puissent demain le maintenir

Marylène répond à toutes nos questions

Décris-toi en quelques mots

Passionée et à 100 à l'heure en permanence

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Contempler la nature

Ton idée du bonheur

Vivre simplement en famille

Ta plus grande folie

Partir en weekend improvisé

Ta gourmandise préférée

Les cerises

Ta phrase culte, ton dicton, ta devise

Saint Nectaire un jour Saint Nectaire toujours !

La chanson que tu siffles sous la douche

Fréro Delavega

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