Jocelyn est boucher passionné à La Monnerie Le Montel

Photo de Jocelyn, Maison Fournet Fayard, LA MONNERIE-LE-MONTEL

Jocelyn

Maison Fournet Fayard

LA MONNERIE-LE-MONTEL

C’est aux confins du Haut-Forez et des Bois Noirs, dans le Parc Naturel Régional du Livradois-Forez, que la famille Fournet-Fayard fabrique artisanalement des produits du terroir de grande qualité.

La boucherie-charcuterie est une vraie histoire de famille chez les Fournet-Fayard. Le 6 avril 1950 Georges et Gilberte s’installent à Viscomtat dans un environnement préservé au cœur du Livradois Forez. C’est durant ces premières années que Georges façonne son assaisonnement et son tour de main pour les salaisons qui feront la renommée de la maison, affinées à la cendre de bois blanc comme le veut la tradition Auvergnate.

Artisans de grand-père en petit-fils, Jocelyn assure aujourd’hui la relève toujours dans cet esprit de tradition et porté par l’amour du travail bien fait.

Pour ses approvisionnements, la maison Fournet-Fayard travaille avec des éleveurs locaux, en sélectionnant le maximum de porcs issus d’élevages de plein air et de montagne.

Jocelyn répond à toutes nos questions

Décris-toi en quelques mots

Tenace, entier, fonceur

Ton occupation favorite

Etre dehors entouré d'amis

Ton idée du bonheur

Libre avec sa famille auprès des siens

Ta plus grande folie

L'achat d'une moto

Ta gourmandise préférée

Saucisson, après la tarte au citron meringuée de mon épouse

Ta phrase culte, ton dicton, ta devise

Le ticket : réduction pour les impôts pour la sauvergarde de l'artisanat !

La chanson que tu siffles sous la douche

Prendre un enfant par la main et l'emmener vers son destin

Si tu devais résumer Mon Drive Local en un mot

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