Annie est vigneronne passionnée à Boudes

Photo de Annie, Domaine Sauvat, BOUDES

Annie

Domaine Sauvat

BOUDES

Niché sur les contreforts d’une coulée de lave de nos volcans, le Domaine Sauvat produit des vins d’Appellation Boudes d’exception. Ce terroir caillouteux bénéficie d’un climat et d’une exposition idéale pour la vigne, qui s’étend sur 11 hectares.

Annie, accompagnée de son mari Michel, a repris en 1987 le flambeau de son père Claude, vigneron passionné parti du néant quelques 30 ans plus tôt. Le Domaine Sauvat a à cœur de produire des vins de manière durable et respectueuse du terroir.

Il pratique encore aujourd’hui une viticulture manuelle, confectionne eux-mêmes leur compost et utilise des techniques d’enherbement, veillant ainsi à limiter au maximum l’impact du processus de fabrication sur l’environnement.

Leur devise : « Produire les plus beaux raisins possible » tout en dynamisant la vie dans leurs vignes : « des sols vivants pour élaborer des vins vivants »

Annie répond à toutes nos questions

Décris-toi en quelques mots

Je suis une personne souriante, qui aime le contact, qui est plein d'initiatives

Ton occupation favorite

Mon métier ne me laisse pas beaucoup de temps pour une autre occupation…sinon de ne rien faire !

Ton idée du bonheur

Simplement les petits plaisirs de la vie de tous les jours

Ta plus grande folie

Pouvoir prendre une année sabatique pour voyager

Ta gourmandise préférée

Toutes, je suis une grande gourmande !

Ta phrase culte, ton dicton, ta devise

La meilleure partie de ta vie se compose de tes amitiés

La chanson que tu siffles sous la douche

??? Il ne vaut mieux pas que je chante…

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