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Brique d'Auvergne au lait de chèvre

5,10 €
TTC

Fabrication traditionnelle, texture très crémeuse et goût prononcé.

Ce fromage a une fine croûte blanche et souple, strillée par la marque des grilles d'affinage. Sa pâte est lisse et brillante.

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Ce fromage a une fine croûte blanche et souple, strillée par la marque des grilles d'affinage. Sa pâte est lisse et brillante.

La brique a un goût très variable en fonction de son affinage. Soit crémeuse et onctueuse avec un goût de lait chaud; soit ferme et cassant avec un goût plus marqué et persistant où l’arôme caprin est plus présent.

Fiche technique

Composition
lait pasteurisé de chèvre,
Conditionnement
env. 200 g
Origine
Allier (03)