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Bière blanche La Dame Blanche

Bière blanche délicieusement acidulée aux notes légèrement fruitées.

2,50  2,25 

Hugues est artisan brasseur passionné à Escoutoux

Photo de Hugues, , ESCOUTOUX

Hugues

ESCOUTOUX

Hugues, originaire de Savoie, a quitté l’injection plastique et sa région pour ouvrir une brasserie artisanale dans la petite commune verdoyante d’Escoutoux au pied des monts du Forez.

C’est un choix de vie, longuement réfléchi, et un concours de circonstances qui l’ont amené à ce nouveau métier dans une nouvelle région. Un kit de brasserie offert un jour par des amis, puis une initiation d’une journée dans une brasserie professionnelle, suivis d’un licenciement en janvier 2013… c’est ainsi que le projet a petit à petit mûri.

Installé dans une ancienne coutellerie, c’est tout naturellement que la brasserie a été baptisée « Atelier du malt », trait d’union entre un atelier qui autrefois fabriquait des objets qui avaient pour fonction de trancher et de couper. L’Atelier du Malt continue de produire des produits qui tranchent, avec le goût, et qui coupent, la soif.

Le principal objectif de l’Atelier du Malt est la qualité, Hugues souhaite valoriser une ressource naturelle abondante en Auvergne : l’eau de source.

Toutes les bières sont brassés de manière artisanale et conditionnées à la brasserie par du personnel issu majoritairement du champ de l’économie sociale et solidaire. Les bières de l’Atelier du Malt ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, et ne contiennent aucun conservateur

Astuce !

Tout comme le vin, la bière peut également se cuisiner. Dans une marmite, elle agrémente un poulet ou bien un lapin. Versé sur la viande, il suffit de laisser mijoter le tout pour obtenir un plat parfumé. Et tout comme le Grand Marnier, la bière peut également se glisser dans la pâte à crêpes les jours de fêtes. Enfin, elle peut aussi agrémenter une pâte à beignets en l'ajoutant dans le saladier avec les œufs, l'huile, le sel et le sucre. Déjeuner, dîner ou dessert, la bière est plus qu'un simple apéritif ou accompagnement.

Ingrédients

Taux d'alcool 5,1%

Allergènes

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